Schweinerollbraten mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schweinerollbraten mit Soße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	660 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	162 µg (540 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	103 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	53 µg
Retinol	6 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	840 µg (2800 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	532 µg (≈ 27 %) 27 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	193,00	122,15
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,08	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	660 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	418 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	660,00	417,72
Beta-Tocopherol	2,00	1,27
Gamma-Tocopherol	34,00	21,52
Delta-Tocopherol	2,00	1,27
Alpha-Tocotrienol	7,00	4,43
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	41,00	25,95
Vitamin K2 (Menachinone)	2,21	1,40
Vitamin B1 Thiamin	330 µg (110 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.900 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.468 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.200 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.557 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	310 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	240 µg (≈ 17 % NW) 17 %	152 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	9,49
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.444 µg (189 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	5.977 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	163 mg (≈ 7 % NW) 7 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	368 mg (≈ 9 % NW) 9 %	233 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	570 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.076 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	1,00	0,63
Molybdän	1,00	0,63

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	11,00	6,96
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	63,00	39,87
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	10 mg	6 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	6 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	380 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	190 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	190 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	316 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	316 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.940 mg	4.392 mg
Isoleucin	760 mg (≈ 51 % NW) 51 %	481 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.270 mg (≈ 43 % NW) 43 %	804 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	854 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	291 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Phenylalanin	660 mg (≈ 213 % NW) 213 %	418 mg (≈ 135 %) 135 %	310 mg
Threonin	810 mg (≈ 72 % NW) 72 %	513 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	361 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Valin	810 mg (≈ 42 % NW) 42 %	513 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.250 mg	791 mg
Histidin	620 mg (≈ 83 % NW) 83 %	392 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	970 mg	614 mg
Asparaginsäure	1.440 mg	911 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Glutaminsäure	2.450 mg	1.551 mg
Glycin	980 mg	620 mg
Prolin	730 mg	462 mg
Serin	700 mg	443 mg
Stickstoff, gesamt	2.500,00	1.582,28

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.190 mg	2.019 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,05 mg	0,03 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,06 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	70 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,06 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.950 mg	1.234 mg
Heptadecansäure	20 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.070 mg	677 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.050 mg	2.563 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	230,00	145,57
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	290,00	183,54
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.530,00	2.234,18
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,10	0,06
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,02	0,01
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	633 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,080 g	0,051 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	37,97
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	6,33
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	6,33
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	0,910 g	0,576 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	820,00	518,99
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	6,33
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	40,00	25,32
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	30,00	18,99
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	12,66
Fettsäuren, sonstige	500,00	316,46
Cholesterin	46 mg	29 mg
Omega-6/Omega-3	11,38:1	11,38:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	35,00:1	35,00:1

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,05 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g

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